「仙台牛」はお肉の品評会「全国肉用牛枝肉奨励会」で最高賞の「名誉賞」を1994年度と2001年度に受賞している最高品質のブランド牛です。
「ひとめぼれ」「ササニシキ」など良質の米産地でもある宮城県。その稲ワラと風味のよい大麦を加えた飼料で、「仙台牛」たちは3年間、手塩にかけてじっくり育てられます。
宮城県では年間約12,000頭の食肉牛が出荷されていますが、その中で「仙台牛」と呼べる牛はおよそ3割ほど。
県内産だから「仙台牛」と呼ばれるわけではなく、きちんとした定義付けがされています。 その一つが「格付け」。肉（枝肉）になった仲間は、全国共通の審査基準の下、霜降り具合や赤身の多さ、きめ細かさなどをチェックされます。
その中で最高ランクのA5、それに次ぐB5に入った肉だけが晴れて「仙台牛」と呼ぶことを許されるのです。
それは全国に200以上ある銘柄牛の中でもそれは厳しい基準で、狭き門なのです。
１）黒毛和牛であること
２）仙台牛生産肥育体系に基づき、個体にあった適正管理を行い、宮城県内で肥育された牛肉であること
３）（社）日本食肉格付協会枝肉取引規格がA5またはB5に評価されたもの
全国でもトップレベルの質・量を誇る「仙台牛」を、より多くの皆さまに味わっていただきたい。その想いから生まれたのが、この「仙台牛銘撰」です。
ここ数年、「仙台牛」を取り扱う店舗は増加している一方、消費者の皆さまが心から満足できる、多彩なメニューを豊富に取り揃えている店舗が、まだまだ少ないことも事実です。そこで、仙台牛銘柄推進協議会が中心となり、厳しい基準をクリアした「仙台牛取扱い店舗」のみで、この「仙台牛銘撰」という組織を設立いたしました。組織の設立が、仙台牛を味わっていただくきっかけとなり、そのことが生産者の励みとなることを願ってやみません。
商品が入っておりません。
きめ細かでとろけるような肉質。そしてちりばめられた霜降りは口の中で甘く溶け、まさに圧倒的な美味しさと存在感を示します。
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スーッと切れるやわらかな肉、そしてジューシーな肉汁。 霜降りのバランス良く、上質のうまみがあるロースはすき焼きに最適です。
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上品なやわらかさのヒレはステーキが至福の味わい。きめ細かなジューシーな肉質とちりばめられた霜降りの甘みをご堪能ください。
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脂肪が適度に含まれており風味もよく、赤身の滋味豊かな味わいがたっぷりと堪能できます。しゃぶしゃぶに最適な厚みにスライス。
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本当の牛肉好きの方にぜひ食していただきたい仙台牛の肩ロース。適度な脂肪の甘みと赤身の滋味豊かな味わいがたまらない逸品です。
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仙台名物の牛たんを仙台味噌を使用した伊勢屋特製オリジナル味噌で仕込みました。牛たんの食感と味噌の風味をお楽しみください。
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すてーきはうす伊勢屋の人気メニューでもあるカレーをベースに仙台牛を加えたオリジナルの逸品です。濃厚でちょっとスパイシーなカレーに仕上げました。
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- 賞味期限は冷凍保存の場合の表示です。
- 商品は冷凍でお届けいたします。お手元に届きましたら冷凍庫へお入れください。
- お召し上がりの際は、包装パックのまま必ず冷蔵庫で解凍してからご調理ください。
- 解凍後（要冷蔵5℃以下）は3日間」以内にお召し上がりください。
- 生食は不可。必ず加熱してお召し上がりください。
【住所】
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JR仙台駅構内エスパル地下1F
【TEL】
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（クリスロード内太田屋ビル地下1F）
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PM5：00〜PM10：30（L.O.PM10：00）
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[すてーきはうす伊勢屋エスパル本店]
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